糖醋辣子家常做法？糖醋辣子白的家常做法

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！鸭的鸭

本文目录

1. 秋妹麻辣鸭子的家常家常做法
2. 仪征麻辣鸭正宗做法
3. 麻辣鸭子最正宗做法

秋妹麻辣鸭子的做法

1.准备食材：鸭脖2根、盐1茶匙、做法做法酱油1汤匙、视频料酒1汤匙、麻辣麻辣辣椒酱1汤匙 、鸭的鸭油适量  、家常家常冰糖5克 、做法做法大葱10克 、视频姜1块、蒜2瓣 、八角2个、花椒20克 、桂皮1块、干辣椒10克 、草果1个 、香叶2片。

2.姜切片 。

3.蒜拍扁 。

4.大葱切段。

5.干辣椒切段。

6.鸭脖切长段。

7起锅倒油 ，放入花椒、干辣椒和辣椒酱炒出香味。

8再放入八角 、桂皮、香叶、草果
、葱、姜、蒜
、煸炒均匀 
。

9然后倒入清水，烹入盐、料酒、酱油、冰糖、鸭脖，大火烧开 ，转小火焖煮30分钟。

10捞出晾凉即可 。

仪征麻辣鸭正宗做法

1 ，锅内倒入适量的油 ，不需要太多 ，因为鸭肉的皮下脂肪非常后 
，会出很多的油
。油温5、6成热时，将飞过水的鸭肉倒入
。

2，开始炒鸭肉 。转大火，开炒！当鸭肉里的水份基本被炒干 ，锅里只剩下鸭油为止 。倒入两锅铲本地酱油，一方面是为了调味儿 ，另一方面也可以上色 
。

3，倒入开水 
，记得一定是开水。稍微多一些
，充分淹住鸭肉 。翻炒均匀，盖上锅盖。

4，中火焖至锅中的水份变少 ，期间要揭开锅盖翻炒几下，让每一块鸭肉都受到同样的待遇 ，目的是让其均匀受热。

5，当锅中的汤汁基本快收干时，撒入白糖，注意 ，不是盐。白糖不单纯为了增甜 ，主要是可以提鲜，一大把海椒面

6，最后放盐 ！两勺盐，盐可以稍微多放一些 ，下酒佐餐更出味儿。

麻辣鸭子最正宗做法

1 、材料:鸭腿
，土豆葱姜大蒜 ，白糖，清油，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒

2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块。锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟 ，

3、用漏勺将鸭块捞出 ，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味

4 、锅里放比平时炒菜多点的油
，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒 ，白糖炒的起泡了，放进鸭块 。

5、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了 ，因为鸭很难熟，可以多炒会。

6、就加水至淹没鸭块，中火开始煮5——8分钟，扔进土豆
，大蒜加一点盐，再炒，炒均匀了，

7、土豆煮至自己喜欢的软硬时 ，加入切好的葱段
，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了
。色香味醇，香辣适中 ，真香啊，非常解馋哦 。

关于麻辣鸭子的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。